Ｓ.40.9.30生 1985年　 中洲「ニッカ・バー七島」でこの道へ 1994年　　 ９年間修行の後「ハートストリングス」で独立。現在に至る。 ・オリジナルカクテル・ ナイルの瞳 タンカレーウォッカ　1/3 レジーナホワイトピーチリキュール　1/3 ライムジュース　1/3 グレナデンシロップ　1tsp ※シェイクしてカクテルグラスへミントチェリーをグラスの中へ ラ・ミステール オールドウォッカ　2/4 オルデスローエグレナデンリキュール　1/4 レモンジュース　1/4 ペルノ　1ダッシュ ※シェイクしてカクテルグラスへ 一人の人物と出会い人生が変わってしまったといえば大袈裟ですが、それが本当に変わってしまったのですから運命というものは不思議です。一人の人物というのは、師匠の七島啓氏（ニッカ・バー七島店主）です。今から９年前のことです。ふとしたきっかけで七島に入り、まだこれからの将来を漠然としか考えていない頃でした。それから毎日、職人芸ともいえる見事な手さばき、立ち振舞い、常に一定したお客様に対する接客、そして素敵な笑顔、日ごとに七島啓氏の魅力にひかれ、またバーテンダーという職業にひかれていきました。そして、七島を卒業する時、師匠が言った言葉が「今までうちで学んだことはバーテンダーとして基本的なこと。お酒を提供するプロですからカクテルを美味しく作り、美味しいお酒を提供し、お酒にくわしいのは職業人として当たり前のこと。沢山のお客様に信頼してもらえるバーテンダーになりなさい。そして、バーテンダーは何よりもまず、立派な人間でなければらない。もしもここを卒業して普通の会社に入ったとしても、そこでちゃんとつとまる人間でなくちゃいけない。ただバーテンダーの世界で通用するだけでは駄目だ」と.....。 　私は職業としてのバーテンダーが大好きです。当たり前のことを丁重にやり通すことは、とても難しく、病気もせずいつも微笑みを絶やさず、同じ姿で立ち振舞わなければいけません。毎日毎晩、失敗と勉強の繰返しです。それでも今夜のドラマを素敵に演出するためにも、もっともっと努力していかなければなりません。 　主人公の素敵なお客様のために HEART STRINGS 福岡市博多区中洲１丁目３-１ 岡本中洲ビル２Ｆ Phone.092-262-3136