S.37.12.28生 1984年　 会社員から脱サラして、JAZZ BARを始める。 1989年 BAR DURANDオープンと同時にバーテンダーの世界へ 1993年 警固のBar Slingにて独立 1998年 大名に移転　Bar Dinoとして現在に至る ●私の好きな酒● アードベッグ 30年(オフィシャル・アイレイモルト) マティーニ(GIN) マンハッタン 私が初めてBARに行ったのは今から21年前のことです。 当時会社員だった私は、ありったけの知識と精一杯の背伸びしてカウンターに座りました。そこで発見したのは、とても緊張した顔をした自分がパブミラーに写っている姿でした。辺りを見渡せば、大人の男女がとても楽しそうにお酒と遊んでいて、カウンターの端には中年の男性が、独りウィスキーらしきグラスを静かに傾けているというあこがれの姿があり“いつしか私も一人あんな風に飲んでみたい”という思いが芽生えました。 これが切っ掛けで、飲む時はいつも一番端の席で．．．．．とそこにバーテンダーから一言！“初めてBARに来られましたか？”とすっかりとどめを刺され、そそくさと店を後にしました。 数年後私は、カウンターの中の住人となりました。今では師と呼ばさせて頂いております『BAR Vespa』媚山達己氏、『BAR DURAND』中原英司氏、他多方面の諸先輩方、そして数々のお客様のおかげでバーテンダー15年を迎える事ができました。たいへん感謝致しております。 最近BAR初体験の事を良く思い出し、はたしてあの一言が言えるバーテンダーになったのか？とふと考える事があります．．．．がしかし、まだまだ先の話になりそうです。 決してBARは窮屈な所ではありません。少しばかり約束事はありますが、大人でしか味わえない夜の世界があり、他では感じれない遊びがあります。 是非一度、少し背伸びをして、軽く緊張してBARの扉を押してみて下さい。今宵、何処かのBARのカウンターでお会いできる日を楽しみに致しております。 Bar DINO 福岡市中央区大名2丁目1-14　天神アッシュビル3階 Phone 092-732-5999